鱼鳞冻的做法 鱼鳞冻的家常做法 鱼鳞冻鱼鳞冻的做法大全

鱼鳞冻

所在分类 凉菜 清淡 炖 半小时 普通

菜品口味：清淡

主要工艺：炖

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：砂锅

鱼鳞冻简介

　　鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
    冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
    吃鱼，我们总是会把鱼鳞扔掉，其实，鱼鳞里含大量的胶原蛋白，鱼鳞和鱼骨头熬的鱼鳞冻比皮冻还好吃。