蒜香鸡胗的做法 蒜香鸡胗的家常做法 蒜香鸡胗蒜香鸡胗的做法大全
蒜香鸡胗
菜品口味：蒜香
主要工艺：溜
所需时间：半小时
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
蒜香鸡胗简介
用油滑过的鸡胗，脆嫩可口，因加入大量的蒜片，又渗入了浓浓蒜香，用少量的红尖椒点缀，既增色又增味。
用料
| 320克 鸡胗 | 80克 蒜瓣 | 半个 红尖椒 | 1大匙 水淀粉 | 1小匙 盐 | 2小匙 糖 | 4小匙 绍酒 | 适量 老汤 |
蒜香鸡胗的做法
【1】 
鸡胗清洗干净后切成薄片。
鸡胗清洗干净后切成薄片。 【2】 
入四成热的油温中滑熟。
入四成热的油温中滑熟。 【3】 
捞出后沥油。
捞出后沥油。 【4】 
大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。
大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。 【5】 
锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。
锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。 【6】 
翻炒片刻，加入鸡胗同炒。
翻炒片刻，加入鸡胗同炒。 【7】 
加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。 【8】 
用水淀粉勾芡出锅即可。
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