自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全东北熏干豆腐卷的做法
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东北熏干豆腐卷
菜品口味：其它
主要工艺：熏
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅
东北熏干豆腐卷简介
东北很普遍的家常菜，熏酱菜的一种，做法比较简单。但是有很丰富的味觉和口感，基本上喝酒必备。下面我就给大家介绍一下做法！
用料
| 350克 东北干豆腐（细纹，薄） | 200克 猪前槽铰肉 | 1个 鸡蛋 | 6勺 水 | 3勺 白糖 |
东北熏干豆腐卷的做法
【1】 
准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。
准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。 【2】 
加淀粉和水顺时针搅拌均匀。
加淀粉和水顺时针搅拌均匀。 【3】 
干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。
干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。 【4】 
卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅！
卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅！ 【5】 
炒锅铺锡纸（方便清理），放白糖。
炒锅铺锡纸（方便清理），放白糖。 【6】 
用筷子架起豆腐卷，开始熏制，冒烟30秒关火。
用筷子架起豆腐卷，开始熏制，冒烟30秒关火。 【7】 
出锅马上刷上香油，防止表面变干。
出锅马上刷上香油，防止表面变干。 【8】 
OK，开动吧。
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