自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全浓香猪蹄花生煲的做法
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浓香猪蹄花生煲
菜品口味:其它
主要工艺:煲
所需时间:数小时
制作难度:普通
浓香猪蹄花生煲简介
猪蹄----性干味平,具有补虚,填肾精,健腰膝。所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。花生---有益气,补血,和胃,曾强记忆力,抗老化的功效。两者在一起,可以美容养胃,是一道很不错的家常靓汤。
用料
猪蹄 | 花生 | 当归 当归 | 3片 参片 | 3个 红枣 | 2个 大料 | 一个 桂皮 | 3片 姜片 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 |
浓香猪蹄花生煲的做法
【1】 花生放入锅中,加入清水煮上5分钟,可去除一些红衣的颜色。
【2】 猪蹄剁小块(可在买的时候剁好),再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
【3】 用镊子去除猪蹄上的杂毛,(很累人啊)。
【4】 煮好的花生沥干水放入砂锅底部,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片。
【5】 加入料酒和清水。
【6】 盖上盖子,用毛巾把盖子四周围起来,以防漏气。
【7】 小火炖煮上2个小时后,加盐。
【8】 加入胡椒粉,鸡精调味即好。
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