自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全西芹百合炒虾仁的做法
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西芹百合炒虾仁
菜品口味：甜味
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
西芹百合炒虾仁简介
我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。
用料
| 适量 西芹 | 适量 鲜百合 | 适量 红彩椒 | 适量 虾仁 | 1/2 鸡蛋清 | 适量 姜片 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 水淀粉 | 少许 白糖 |
西芹百合炒虾仁的做法
【1】 
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
【2】 
西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。
西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。 【3】 
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。 【4】 
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。 【5】 
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。 【6】 
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。 【7】 
淋入少许水淀粉勾芡即可。
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