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地瓜酥的做法

地瓜酥

所在分类 其他点心 甜味 十分钟 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:普通


用料

低粉80克
100克 色拉油40克 白糖

地瓜酥的做法

 【1】   油皮和酥皮的材料分别揉成团,松弛20分钟。
 【2】   油皮和酥皮分成相等的小剂子。
 【3】   油皮包酥皮。
 【4】   收口朝下,依次做好所有的。
 【5】   按扁。
 【6】   擀成牛舌状。
 【7】   翻面后自上而下卷起。
 【8】   盖保鲜膜松弛15分钟。
 【9】   松弛好后,再按扁。
 【10】   擀长。
 【11】   翻面后自上而下卷起,松弛15分钟。
 【12】   取一份面团,接口处朝上,用大拇指按压中间,然后对角向内收,整成圆形,包入地瓜馅.排入烤盘,表面刷蛋黄液撒芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。
 【13】   地瓜馅的做法:地瓜洗净蒸熟后加白糖。
 【14】   用勺子压成泥状(也可以炒一下,去去水分,我偷懒没炒)。
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