鸡腿炖萝卜的做法 鸡腿炖萝卜的家常做法 鸡腿炖萝卜鸡腿炖萝卜的做法大全
鸡腿炖萝卜
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
鸡腿炖萝卜简介
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形, 原产我国,品种极多,具有多种药用价值。
萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经。 萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。
鸡腿炖萝卜汤汁浓稠,却不油腻,很适合秋冬食补。
用料
适量 鸡腿 | 适量 萝卜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 醋 | 适量 盐 |
鸡腿炖萝卜的做法
【1】 鸡腿、萝卜切块。
【2】 葱姜蒜切好。
【3】 爆香葱姜蒜,下鸡腿炒变色。
【4】 加料酒、老抽、醋。
【5】 加萝卜,略炒,加盐、加水 炖。
【6】 大火收汁。
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