紫薯发糕的做法 紫薯发糕的家常做法 紫薯发糕紫薯发糕的做法大全
紫薯发糕
菜品口味：奶香
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
紫薯发糕简介
特别喜欢紫薯，喜欢她漂亮的颜色，喜欢她香甜的味道。前一段时间，在美食家看到好几个朋友都做了紫薯发糕，把我眼馋的哦~~~自己动手也来做紫薯发糕吃哦！ 说起来，我对发糕有着特殊的情节。 小时候，妈妈的单位旁边有一家老字号饭店，门口就有卖发糕的，似乎是玉米面和小米面的，黄黄的颜色十分诱人，上面铺满了青红丝和蜜枣。每次去妈妈单位，我总会缠着妈妈要买这个发糕吃，甜甜的，软软的，很是享受！ 那个时候，还没有卖紫薯的，所以也没有紫薯发糕，如果有，一定会更加诱人的呢！ 有着对发糕特殊的喜爱， 我以前也在家尝试着做了几次玉米面的发糕，每次都以失败告终，不知道是配方不对还是技术不高，所以，看到大家做酵母版的紫薯发糕，感觉比较简单，尤其是爱美的家说掌握好配方一次就成功，我就尝试着试试，果然，一次就成功了呢！
用料
| 紫薯 | 普通面粉 | 白糖 | 即溶酵母粉 | 牛奶 | 葡萄干 | 红枣 |
紫薯发糕的做法
【1】 
1. 准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。
1. 准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。 【2】 
2.将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
2.将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。 【3】 
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。 【4】 
4.筛入普通面粉。
4.筛入普通面粉。 【5】 
5.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
5.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。 【6】 
6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。
6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。 【7】 
7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟。
7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟。 【8】 
8.关火后焖5分钟再取出。
8.关火后焖5分钟再取出。 【9】 
9.晾凉切件食用。
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