酒糟封带鱼的做法 酒糟封带鱼的家常做法 酒糟封带鱼酒糟封带鱼的做法大全
酒糟封带鱼
菜品口味：糟香
主要工艺：腌
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：其它
酒糟封带鱼简介
酒糟封鱼，尤其是封带鱼，也是我们家乡的特产。
家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。
每年的深秋与初冬季节，就是带鱼大丰收的季节。
在春节前做上那么一坛，春节时，有客人来，拿出来一蒸，就是一盘美味。
酒糟是做米白酒的下角料，用酒糟封的带鱼，充满着酒香，非常下饭。吃着别有一番风味！
用料
| 4000克 带鱼 | 750克 酒糟 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 姜 | 适量 鸡精 |
酒糟封带鱼的做法
【1】 
带鱼去头尾，去肚，洗净
带鱼去头尾，去肚，洗净 【2】 
切段，凉干水份
切段，凉干水份 【3】 
准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。
准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。 【4】 
加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。
加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。 【5】 
准备一个坛，洗净沥干。
准备一个坛，洗净沥干。 【6】 
放一层带鱼
放一层带鱼 【7】 
放一层酒糟
放一层酒糟 【8】 
撒些姜丝
撒些姜丝 【9】 
就这样一层层的放好，压实了。
就这样一层层的放好，压实了。 【10】 
最上面加些油
最上面加些油 【11】 
把坛口封住，15天就可以吃了
把坛口封住，15天就可以吃了 【12】 
吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。
吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。家常菜谱大全为您提供酒糟封带鱼的做法,酒糟封带鱼的家常做法,酒糟封带鱼,酒糟封带鱼的做法大全,酒糟封带鱼怎么做,酒糟封带鱼怎么做好吃,酒糟封带鱼图片等