玉米皮冻的做法 玉米皮冻的家常做法 玉米皮冻玉米皮冻的做法大全
玉米皮冻
菜品口味：其它
主要工艺：煲
所需时间：一天
制作难度：简单
所用厨具：煮锅 高压锅
玉米皮冻简介
昨天买了肥肉来炸油，还剩下肉皮没处理，想想美食家好多同志们做过的肉皮冻，俺也来做一次。有点失败，水放多了！我看了好多日志说是放5倍的水，但我是用高压锅做，还少放了一些，但最后结果证明，水还是放多了！
用料
| 适量 玉米 | 适量 肉皮 | 适量 生姜 | 适量 花椒 | 适量 盐 |
玉米皮冻的做法
【1】 
猪皮，泡水里两个小时。
猪皮，泡水里两个小时。 【2】 
洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。
洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。 【3】 
冷水下锅，水开后煮10分钟。
冷水下锅，水开后煮10分钟。 【4】 
玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。
玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。 【5】 
煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。 【6】 
洗净后切成小颗粒。
洗净后切成小颗粒。 【7】 
放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。
放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。 【8】 
大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。
大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。 【9】 
放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。
放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。 【10】 
成型。
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