莴笋溜鱼片的做法莴笋溜鱼片的家常做法莴笋溜鱼片莴笋溜鱼片的做法大全

莴笋溜鱼片

所在分类热菜咸甜溜十分钟简单

菜品口味：咸甜

主要工艺：溜

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅不粘锅

莴笋溜鱼片简介

　　春季饮食应以清淡鲜嫩的时令菜肴为宜，并且做到合理的荤素搭配。今天做一道美味儿溜鱼片，其做法和鲁菜的糟溜鱼片是一样的，只是里面搭配了一些莴笋片和春笋片。在这道菜里，蛋白质、维生素、膳食纤维等都包括了，吃起来荤素搭配更为趋于营养的均衡。“莴笋溜鱼片”的做法如下；

用料180克  龙脷鱼片100克  莴笋片
50克  春笋片40克  黄酒糟汁
2克  盐15克  白糖
1克  味精适量  葱油
适量  水淀粉  
莴笋溜鱼片的做法　【1】　　 鱼片浆制；鱼片里放入少许胡椒粉。
　【2】　　 然后放入盐、味精抓匀。
　【3】　　 最后放适量玉米淀粉抓匀备用。
　【4】　　 汤锅水烧开，下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。
　【5】　　 然后下入浆制好的鱼片汆烫，鱼片变色后捞出备用。
　【6】　　 另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。
　【7】　　 汤汁进行调味，里面放入盐2克、味精1克。
　【8】　　 胡椒粉少许、白糖15克搅匀。
　【9】　　 调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开。
　【10】　　 汤开后用适量水淀粉勾芡。
　【11】　　 待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
　【12】　　 码盘后稍加点缀便可上桌食用。
						