自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全胡萝卜烧羊肉的做法
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胡萝卜烧羊肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
胡萝卜烧羊肉简介
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
胡萝卜烧羊肉色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓。
用料
| 适量 羊肉 | 适量 胡萝卜 | 适量 洋葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 橙子皮 | 适量 辣豆豉 | 适量 花椒 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 醋 | 适量 盐 |
胡萝卜烧羊肉的做法
【1】 
羊肉切块下锅焯一下。
羊肉切块下锅焯一下。 【2】 
盛出备用。
盛出备用。 【3】 
胡萝卜、洋葱、橙子皮准备好，切好。
胡萝卜、洋葱、橙子皮准备好，切好。 【4】 
油锅爆香一半洋葱，姜、蒜、橙子皮、辣豆豉、花椒。
油锅爆香一半洋葱，姜、蒜、橙子皮、辣豆豉、花椒。 【5】 
羊肉入锅炒。
羊肉入锅炒。 【6】 
加料酒、老抽、醋、盐，加水炖。
加料酒、老抽、醋、盐，加水炖。 【7】 
20 分钟后加胡萝卜。
20 分钟后加胡萝卜。 【8】 
汤汁快收干时，再下剩下的一般洋葱，炒匀出锅。
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