海鲜锅的做法 海鲜锅的家常做法 海鲜锅海鲜锅的做法大全
海鲜锅
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 砂锅
海鲜锅简介
最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候.鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了.
用料
| 二只 螃蟹 | 一只 鱿鱼 | 三两 活虾 | 三两 贻贝 | 三两 蛏子 | 二两 鲜猪肉 | 三勺 盐 | 一个 辣子 |
海鲜锅的做法
【1】 
将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用; 【2】 
螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀; 【3】 
将处理好的海鲜放入砂锅内;
将处理好的海鲜放入砂锅内; 【4】 
锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味; 【5】 
锅内加清水煮开;
锅内加清水煮开; 【6】 
将肉片加入汤内煮片刻;
将肉片加入汤内煮片刻; 【7】 
将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内; 【8】 
大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.
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