菠萝肉段的做法 菠萝肉段的家常做法 菠萝肉段菠萝肉段的做法大全
菠萝肉段
菜品口味：酸甜
主要工艺：炸
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：焖烧锅
菠萝肉段简介
突然想起大学时最爱吃的菠萝肉段了，自己在家尝试一下，肉段和锅包肉都是我的最爱。不说了，开始吧！
用料
| 500 g 菠萝 | 500g 猪精肉 | 200g 黄瓜或青椒 | 适量 糖 | 少许 盐 | 少许 味精 | 适量 淀粉 | 1000g 油 | 适量 醋 |
菠萝肉段的做法
【1】 
菠萝，一部分榨汁 （用來做芡汁），一部分切成块。
菠萝，一部分榨汁 （用來做芡汁），一部分切成块。 【2】 
猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。
猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。 【3】 
把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋）
把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋） 【4】 
4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。
4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。 【5】 
把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。
把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。 【6】 
一道菠萝肉段就做好了！
一道菠萝肉段就做好了！ 【7】 
喜欢的话自己也试着做一份吧！
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