杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳的家常做法 杭椒牛柳杭椒牛柳的做法大全
用料
| 300克 牛里脊 | 100克 杭椒 | 3个 红尖椒 | 5瓣 蒜 | 1汤匙 生抽 | 1汤匙 蚝油 | 15克 干淀粉 | 1汤匙 油 | 5克 白糖 | 适量 盐 | 适量 黑胡椒 |
杭椒牛柳的做法
【1】 
准备需要的食材。
准备需要的食材。 【2】 
牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。 【3】 
敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。 【4】 
牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。
牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。 【5】 
放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。 【6】 
杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。 【7】 
锅里倒适量的油烧至3-4成热。
锅里倒适量的油烧至3-4成热。 【8】 
下入牛肉翻炒。
下入牛肉翻炒。 【9】 
牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。
牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。 【10】 
放入老抽翻炒均匀，盛出备用。
放入老抽翻炒均匀，盛出备用。 【11】 
锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。 【12】 
放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
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