豚骨拉面的做法 豚骨拉面的家常做法 豚骨拉面豚骨拉面的做法大全
豚骨拉面
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煲
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
豚骨拉面简介
豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。
用料
| 猪大骨 | 1条 小鲫鱼 | 1只 鸡壳 | 1根 胡萝卜 | 1个 洋葱 | 1个 大蒜头 | 1个 苹果 | 1块 生姜 | 几片 香叶 | 适量 料酒 |
豚骨拉面的做法
【1】 
猪大骨放入沸水中。
猪大骨放入沸水中。 【2】 
汆烫去除血水。
汆烫去除血水。 【3】 
捞出冲洗干净。
捞出冲洗干净。 【4】 
准备好其他材料。
准备好其他材料。 【5】 
重新加水，加料酒，加入其他材料。
重新加水，加料酒，加入其他材料。 【6】 
烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。
烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。 【7】 
把里面材料全部捞出。
把里面材料全部捞出。 【8】 
汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。
汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。 【9】 
这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。
这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。 【10】 
我今天做的是味噌味的拉面，上面加的自己烧的（日式叉烧）。
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