茄汁带鱼的做法 茄汁带鱼的家常做法 茄汁带鱼茄汁带鱼的做法大全
茄汁带鱼
菜品口味：酸甜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
茄汁带鱼简介
在美食天下和特氟龙好煮义共同推出的菜谱换礼活动之际，幸运的是换到了一个很心意的锅锅——特富龙（R）不粘表面的盛世魅力煎锅，锅锅有独特的个性时尚外表，结晶都市代表元素，赏心悦目，彰显城市活力，不但很符合年轻人的审美观，还很好用不粘锅。不多说了，接下就该俺的锅锅登场了：）
接下来就是见证奇迹的时刻了，说不粘锅就是不粘锅
用料
| 适量 带鱼 | 适量 番茄 | 适量 生抽 | 适量 耗油 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 姜末 | 适量 蒜 | 适量 精盐 | 适量 食用油 | 适量 水淀粉 | 适量 白芝麻/黑芝麻 | 适量 白砂糖 |
茄汁带鱼的做法
【1】 
带鱼处理干好洗净切块，调入适量生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
带鱼处理干好洗净切块，调入适量生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。 【2】 
腌制好后夹出来沥干备用。
腌制好后夹出来沥干备用。 【3】 
西红柿去皮方法：先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。
西红柿去皮方法：先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。 【4】 
把烫好的西红柿取出，待凉会，就能把皮撕下来了，然后把去掉皮的西红柿切成小块状。
把烫好的西红柿取出，待凉会，就能把皮撕下来了，然后把去掉皮的西红柿切成小块状。 【5】 
锅烧干，倒入适量的食用油烧热，锅稍加转动，使半锅内四周都有油，看到有点冒烟，即可把带鱼一块一块的放进去煎。（注意放进去后先别翻动它）
锅烧干，倒入适量的食用油烧热，锅稍加转动，使半锅内四周都有油，看到有点冒烟，即可把带鱼一块一块的放进去煎。（注意放进去后先别翻动它） 【6】 
待鱼皮煎至金黄色时再翻动煎另一面，瞧！带鱼不会粘锅又完整；带鱼煎好，控油装盘待用，然后把煎过的油倒出。
待鱼皮煎至金黄色时再翻动煎另一面，瞧！带鱼不会粘锅又完整；带鱼煎好，控油装盘待用，然后把煎过的油倒出。 【7】 
原锅倒入适量食用油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。
原锅倒入适量食用油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。 【8】 
倒入切碎的番茄翻炒一会再捣碎。
倒入切碎的番茄翻炒一会再捣碎。 【9】 
调入适量生抽、耗油、白砂糖、精盐、一点点胡椒粉炒匀。
调入适量生抽、耗油、白砂糖、精盐、一点点胡椒粉炒匀。 【10】 
倒入煎好的带鱼，中小火让其慢慢烧至入味。（不可煮太久，以免营养流失）
倒入煎好的带鱼，中小火让其慢慢烧至入味。（不可煮太久，以免营养流失） 【11】 
然后改大火，倒入适量水淀粉勾芡，调入适量鸡精。
然后改大火，倒入适量水淀粉勾芡，调入适量鸡精。 【12】 
出锅前倒入适量白芝麻/黑芝麻烧香即可出锅。
出锅前倒入适量白芝麻/黑芝麻烧香即可出锅。 【13】 
一道酸甜可口、酸咸适度、色润红亮，皮酥质嫩，皮香里嫩、清淡香醇、清香扑鼻的茄汁带鱼一定使您胃口大开！
一道酸甜可口、酸咸适度、色润红亮，皮酥质嫩，皮香里嫩、清淡香醇、清香扑鼻的茄汁带鱼一定使您胃口大开！家常菜谱大全为您提供茄汁带鱼的做法,茄汁带鱼的家常做法,茄汁带鱼,茄汁带鱼的做法大全,茄汁带鱼怎么做,茄汁带鱼怎么做好吃,茄汁带鱼图片等