橙香双色猪皮冻的做法橙香双色猪皮冻的家常做法橙香双色猪皮冻橙香双色猪皮冻的做法大全

橙香双色猪皮冻

所在分类美容其它煮数小时普通

菜品口味：其它

主要工艺：煮

所需时间：数小时

制作难度：普通

橙香双色猪皮冻简介

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，而明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持水润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
以猪皮做成的皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，多吃多美丽。

用料250克  猪皮少许  葱
2块  橙皮2朵  八角
少许  姜1/2茶勺  食盐
橙香双色猪皮冻的做法　【1】　　 猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。
　【2】　　 锅中加水，放入姜片与葱白。
　【3】　　 水开以后，放入猪皮煮2分钟。
　【4】　　 煮好捞出。
　【5】　　 放入清水中清洗干净。
　【6】　　 再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
　【7】　　 刮好以后切成均匀的细丝。
　【8】　　 切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。
　【9】　　 半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。
　【10】　　 加入少许枸杞和1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火。
　【11】　　 盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。
　【12】　　 另一半加入少许酱油煮开后关火。
　【13】　　 冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸自己喜欢的料汁。
						