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黄芪炖乌鸡
菜品口味:其它
主要工艺:炖
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:砂锅 汤锅
黄芪炖乌鸡简介
乌鸡有补血益肾等功效。性味甘、平,入肝肾经。
含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。
黄芪,是一味中药,功能补脾益气。性味甘、微温,入脾、肺经。
用料
一只 乌鸡 | 30克 黄芪 | 10克 枸杞 | 10颗 红枣 | 适量 姜 | 适量 盐 |
黄芪炖乌鸡的做法
【1】 将买来乌鸡出除内脏等,斩小件洗净。
【2】 锅内烧水,放入鸡肉和姜片,倒少许料酒。将鸡肉略焯一下,捞出,用清水洗净备用。
【3】 黄芪、枸杞和红枣洗净,姜切片备用。
【4】 砂锅里兑入凉水,放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片,大火烧开。小火炖两个小时。
【5】 两个小时后加盐调味关火即可。
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