锅塌三瓜的做法 锅塌三瓜的家常做法 锅塌三瓜锅塌三瓜的做法大全
用料
| 黄瓜 | 丝瓜 | 苦瓜 | 适量 虾仁 | 适量 鸡蛋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 白糖 | 适量 酱油 | 适量 醋 | 适量 麻酱 | 适量 芥末油 |
锅塌三瓜的做法
【1】 
将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。
将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。 【2】 
苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。
苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。 【3】 
锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。
锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。 【4】 
鸡蛋中加盐、醋打散。
鸡蛋中加盐、醋打散。 【5】 
放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。
放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。 【6】 
坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。 【7】 
煎至两面金黄。
煎至两面金黄。 【8】 
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。 【9】 
出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
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