自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全胡萝卜炒菜花的做法
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胡萝卜炒菜花
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
胡萝卜炒菜花简介
经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和防止癌症的发生。
花菜分白色和绿色两种,北京称“菜花”,但与油菜花易混淆,故称花菜为妥。花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝?软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
用料
400克 菜花 | 100克 胡萝卜 | 30克 大豆油 | 3克 精盐 | 2克 五香粉 | 3克 味精 | 5克 葱末 | 5克 姜末 |
胡萝卜炒菜花的做法
【1】 将菜花切成小朵,清洗干净,装入盘中待用。
【2】 将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
【3】 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
【4】 翻炒均匀,倒入菜花。
【5】 将菜花,胡萝卜翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
【6】 翻炒均匀,稍微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。
【7】 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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