冬菇扒鸭的做法 冬菇扒鸭的家常做法 冬菇扒鸭冬菇扒鸭的做法大全
冬菇扒鸭
菜品口味：清淡
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅
冬菇扒鸭简介
买了盒去骨鸭掌，做了2道菜，还挺划算的。此菜小白菜清爽，鸭掌软滑，冬菇鲜香入味。
用料
| 250克 去骨鸭掌 | 4-5棵 小白菜 | 10个 冬菇 | 1/2杯 清水 | 3片 姜 | 2瓣 蒜 | 1颗 八角 | 1大匙 玉米油 | 1/2杯 鸡汤 | 2大匙 蚝油 | 2茶匙 生抽 | 1茶匙 糖 | 2大匙 料酒 | 适量 淀粉水 |
冬菇扒鸭的做法
【1】 
香菇用水泡发，洗干净。
香菇用水泡发，洗干净。 【2】 
剪去根蒂。
剪去根蒂。 【3】 
去骨鸭掌用水冲洗一遍。
去骨鸭掌用水冲洗一遍。 【4】 
锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。
锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。 【5】 
小白菜洗干净备用。
小白菜洗干净备用。 【6】 
蒜去皮，姜切片。
蒜去皮，姜切片。 【7】 
热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。
热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。 【8】 
放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。
放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。 【9】 
转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。 【10】 
用淀粉水勾芡。
用淀粉水勾芡。 【11】 
小白菜烫熟。
小白菜烫熟。 【12】 
把材料码盘，淋上芡汁即可。
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