芙蓉鸡片的做法 芙蓉鸡片的家常做法 芙蓉鸡片芙蓉鸡片的做法大全
芙蓉鸡片
菜品口味：清淡
主要工艺：溜
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
芙蓉鸡片简介
鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。
用料
| 400克 鸡胸肉 | 2个 蛋清 | 200克 油菜 | 100克 青椒 | 100克 香菇 | 10克 葱 | 10克 姜 | 5克 料酒 | 5克 鸡精 | 5克 盐 | 10克 植物油 | 10克 湿淀粉 | 200克 鸡汤 |
芙蓉鸡片的做法
【1】 
准备好所有的原料。
准备好所有的原料。 【2】 
青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
青椒切块，泡发的香菇切丁备用。 【3】 
鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。 【4】 
调至均匀，静止10分钟。
调至均匀，静止10分钟。 【5】 
锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。 【6】 
再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
再放入香菇焯烫一下，捞出备用。 【7】 
锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。 【8】 
在盘中摆入烫好的油菜备用。
在盘中摆入烫好的油菜备用。 【9】 
锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。 【10】 
倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。 【11】 
用湿淀粉勾芡。
用湿淀粉勾芡。 【12】 
盛出装盘即可。
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