红烧肉的做法 红烧肉的家常做法 红烧肉红烧肉的做法大全
红烧肉
菜品口味:酱香
主要工艺:炒
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 煮锅
红烧肉简介
自从网络爆出红烧肉里有添加剂,这外出吃饭又少了一道菜。婆婆是做红烧肉的高手,川菜是她的拿手菜,今天刚好有空,就和我一起跟俺婆婆学学这红烧肉吧!
用料
750g 五花肉 | 两个 土豆 | 一个 辣子 | 20g 生姜 | 适量 盐 | 适量 油 | 约15g 白砂糖 | 适量 八角粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 料酒 | 适量 豆瓣酱 | 适量 红烧酱油 |
红烧肉的做法
【1】 五花肉切成麻将块大小
【2】 在开水锅中煮大概15分钟,捞起来用清水洗净,备用
【3】 土豆切成2厘米左右的小块
【4】 将白砂糖、料酒、酱油、豆瓣酱准备
【5】 炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入白砂糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时将五花肉倒入
【6】 翻炒两分钟,加入生姜和适量的盐、胡椒、八角粉,继续翻炒约三分钟
【7】 待肉颜色变成淡焦黄倒入土豆,加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油
【8】 继续翻炒至土豆和肉都呈现金黄色,再加入辣椒翻炒一分钟
【9】 加入开水和鸡精,水刚好没过肉煮,中火煮10分钟左右(水变少为止
【10】 一盘香喷喷的红烧肉就成功啦!
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