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韩式安东炖鸡的做法

韩式安东炖鸡

所在分类 热菜 中辣 一小时 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

韩式安东炖鸡简介

  安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。
据说是在上世纪80年代,安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争,开发了拥有新口味的安东炖鸡。
安东炖鸡的由来虽然很简单,但因其独特的口感,迅速在韩国国内享有一定的知名度。
以上来自百度。
这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理,据说在韩国非常有名,现在的韩国游,就有品尝安东炖鸡的特色项目,可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。
做好后味道果然很好,而且和咱们的口味非常近似,老公和孩子都很喜欢,里面的粉丝确实入味,包含鸡汤很好吃。
因为整只鸡分量太多,一定吃不完,所以我用鸡腿做的。


用料

2个 鸡腿1个 土豆
1个 胡萝卜50克 篙子杆
80克 粉丝10克 葱段
5个 干辣椒20克 酱油
5克 白糖2克 胡椒粉
8个 蒜瓣适量 香油

韩式安东炖鸡的做法

 【1】   准备好所有的食材。
 【2】   土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。
 【3】   粉条用温水浸泡至软。
 【4】   鸡腿洗净剁块,篙子杆切段,土豆胡萝卜切滚刀块。
 【5】   锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。
 【6】   再放入鸡肉焯烫捞出洗净。
 【7】   锅中油烧热放入干辣椒炒香。
 【8】   在放入蒜瓣炒出香味。
 【9】   加入鸡肉继续翻炒。
 【10】   加入酱油。
 【11】   加入白糖继续翻炒。
 【12】   直到鸡肉上色。
 【13】   加入适量的清水大火煮上5分钟。
 【14】   然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
 【15】   大火煮开转小火炖制30分钟左右,加入盐调味。
 【16】   加入胡椒粉。
 【17】   放入粉条。
 【18】   放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。
 【19】   粉条变透明淋入香油关火。
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