德式小餐包的做法 德式小餐包的家常做法 德式小餐包德式小餐包的做法大全
用料
| 高筋面粉 | 2小勺 糖 | 一小勺另半小勺 酵母 | 一小勺 盐 | 20克 黄油 | 260克 水 |
德式小餐包的做法
【1】 
35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。
35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。 【2】 
用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。（我用打蛋器）
用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。（我用打蛋器） 【3】 
加入室温黄油在搅拌5分钟
加入室温黄油在搅拌5分钟 【4】 
搅拌后做成面团
搅拌后做成面团 【5】 
放置在温度45度的环境下发酵1个小时，我用的是烤箱低温挡，里面放杯水
放置在温度45度的环境下发酵1个小时，我用的是烤箱低温挡，里面放杯水 【6】 
发酵到原来的两倍
发酵到原来的两倍 【7】 
排出空气
排出空气 【8】 
分割面团做成40克大小的圆形，松弛10分钟
分割面团做成40克大小的圆形，松弛10分钟 【9】 
用筷子在面团上按一个深深的长道
用筷子在面团上按一个深深的长道 【10】 
均匀的放在烤盘上
均匀的放在烤盘上 【11】 
35度环境二次发酵40分钟
35度环境二次发酵40分钟 【12】 
200度预热好的烤箱，放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟
200度预热好的烤箱，放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟 【13】 
烤好的餐吧表面放点糖粉。
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