自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全酸菜魔芋豆腐的做法
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酸菜魔芋豆腐
菜品口味：酸咸
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅
酸菜魔芋豆腐简介
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫
用料
| 一块 魔芋豆腐 | 4两 酸菜（泡椒萝卜） | 一根 新鲜大蒜 | 2克 盐 | 1克 鸡精 |
酸菜魔芋豆腐的做法
【1】 
魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。
魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。 【2】 
魔芋切片。
魔芋切片。 【3】 
入开水中煮开，去除碱味。
入开水中煮开，去除碱味。 【4】 
煮好后放入清水中浸泡15分钟。
煮好后放入清水中浸泡15分钟。 【5】 
热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。 【6】 
热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。 【7】 
下酸菜同炒，加点鸡精。
下酸菜同炒，加点鸡精。 【8】 
最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
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