芒果软糖的做法芒果软糖的家常做法芒果软糖芒果软糖的做法大全

芒果软糖

所在分类零食甜味煮一小时简单

菜品口味：甜味

主要工艺：煮

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

用料  芒果酱  细砂糖
  水贻  苹果胶
  柠檬酸  水
芒果软糖的做法　【1】　　 准备材料
　【2】　　 5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀
　【3】　　 2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀
　【4】　　 芒果酱入锅小火加热
　【5】　　 大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。
　【6】　　 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀
　【7】　　 继续小火熬煮，轻轻搅拌
　【8】　　 如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟
　【9】　　 差不多煮到10分钟左右变的很浓稠
　【10】　　 小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀
　【11】　　 。迅速把果泥倒入模具。
　【12】　　 等其冷却后脱模切成小块
　【13】　　 把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可
　【14】　　 图中我是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了，来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具，再切小块，也是一样方便滴！（这个方法是懒猫喵喵教我滴）
						