脆皮炸鲜奶的做法 脆皮炸鲜奶的家常做法 脆皮炸鲜奶脆皮炸鲜奶的做法大全
脆皮炸鲜奶
菜品口味：甜味
主要工艺：炸
所需时间：数小时
制作难度：高级
脆皮炸鲜奶简介
脆脆浆可以说是粤菜的一个特色，脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一，制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，光润饱满为最，其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡奶，但是家庭制作不好买淡奶的话，用牛奶更为方便一些。
用料
| 250ml 牛奶 | 20g 干玉米淀粉 | 5g 吉士粉 | 80g 面粉 | 30g 玉米淀粉 | 30g 白糖 | 3g 泡打粉 | 1g 盐 | 120ml 水 | 20g 色拉油 |
脆皮炸鲜奶的做法
【1】 
牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。
牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。 【2】 
加入吉士粉和20g玉米淀粉，搅拌到没有颗粒。
加入吉士粉和20g玉米淀粉，搅拌到没有颗粒。 【3】 
放到燃气灶上，小火，慢慢搅匀。
放到燃气灶上，小火，慢慢搅匀。 【4】 
搅到稀糊状的时候就可以关火，利用余热快速的搅匀。
搅到稀糊状的时候就可以关火，利用余热快速的搅匀。 【5】 
重新找个容器，底部抹少许油，将面糊倒入，放凉后冷冻半个小时。
重新找个容器，底部抹少许油，将面糊倒入，放凉后冷冻半个小时。 【6】 
取出冷冻好的奶块，切成均匀的块状。
取出冷冻好的奶块，切成均匀的块状。 【7】 
将面粉，30g玉米淀粉，泡打粉，盐，水，油，搅拌均匀，成稀糊状。
将面粉，30g玉米淀粉，泡打粉，盐，水，油，搅拌均匀，成稀糊状。 【8】 
将奶块放到稀糊里，均匀粘上糊。
将奶块放到稀糊里，均匀粘上糊。 【9】 
锅内多放些油，烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。
锅内多放些油，烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。家常菜谱大全为您提供脆皮炸鲜奶的做法,脆皮炸鲜奶的家常做法,脆皮炸鲜奶,脆皮炸鲜奶的做法大全,脆皮炸鲜奶怎么做,脆皮炸鲜奶怎么做好吃,脆皮炸鲜奶图片等