酸菜豌豆炖猪蹄的做法酸菜豌豆炖猪蹄的家常做法酸菜豌豆炖猪蹄酸菜豌豆炖猪蹄的做法大全

酸菜豌豆炖猪蹄

所在分类热菜咸鲜炖三刻钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：高压锅

酸菜豌豆炖猪蹄简介

　　前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤

突然想酸菜炖猪蹄更美味啊

说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！

小时候你们也吃过不记得了？

我我、、、真不记得了

有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧  ！

呵呵  做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！

能看我妈吃点肉我都开心

此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！

呀呀！我一个人吃一大碗

用料适量  猪蹄适量  干豌豆
适量  酸菜适量  料酒
适量  耗油适量  蒜
适量  酱油适量  姜片
酸菜豌豆炖猪蹄的做法　【1】　　 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
　【2】　　 捞出冲洗净。
　【3】　　 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
　【4】　　 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
　【5】　　 蒜拍破。
　【6】　　 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
　【7】　　 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
　【8】　　 把酸菜放下去一起炒2分钟。
　【9】　　 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
　【10】　　 入水没过材料烧开。
　【11】　　 放压力锅40分钟出锅即可。
						