自制猫耳朵的做法自制猫耳朵的家常做法自制猫耳朵自制猫耳朵的做法大全

自制猫耳朵

所在分类热菜原味煮十分钟简单

菜品口味：原味

主要工艺：煮

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅煮锅

自制猫耳朵简介

　　这是我妈妈教我做的一道面食。做法很简单，吃起来很好吃。可以煮着吃，也可以炒着吃。随你心情喽。老人一般都爱煮着吃，年轻人嘛当然喜欢炒着吃喽，我更喜欢多放一些醋。

用料500克  面粉适量  水
自制猫耳朵的做法　【1】　　 和面——用冷水将面粉和成面团，放置十五分钟。
　【2】　　 准备配料：洋葱丝，胡萝卜丝，火腿丁，鸡蛋，青菜等（随个人爱好）。
　【3】　　 将面团擀平。擀至饼状（20毫米左右）。
　【4】　　 将面饼挨边开始切成条状（一指宽）。
　【5】　　 将宽面条搓成条状。
　【6】　　 将条面排列好，切成丁块。
　【7】　　 大拇指轻按由下至上滑过，即出现弧状。
　【8】　　 擀好的猫耳朵如下。
　【9】　　 将做好的猫耳朵洒上散面，装入盆内待煮。
　【10】　　 待水沸腾，放入猫耳朵，煮至猫耳朵浮至水面，捞出。
　【11】　　 用凉水焯一下。
　【12】　　 大火炒配料片刻。
　【13】　　 加入猫耳朵，放入调料（盐，味精，酱油，醋，花椒粉）。
　【14】　　 煸炒片刻，装盘即可。此面食可炒食，亦可煮食，煮时加入鸡汤，味道更加鲜美！
						