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葫芦丝蛋饼的做法

葫芦丝蛋饼

所在分类 糕点主食 咸鲜 廿分钟 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通


用料

葫芦 土鸡蛋
适量 中筋面粉适量 小葱
适量 十三香适量

葫芦丝蛋饼的做法

 【1】   准备材料。
 【2】   将葫芦去皮搓成细丝(没用完整个葫芦,丝是用那种多功能的工具弄的,不绣钢的超市有卖)。
 【3】   将鸡蛋打进面粉里。
 【4】   将葫芦丝、水、适量盐跟十三香也倒入,拌成稍厚的糊糊,静置15分钟。
 【5】   最后加入小葱拌匀(为什么要稍厚些呢,因为加了盐后,葫芦丝要出水的)。
 【6】   坐锅点火,锅内倒适量油。
 【7】   转小火倒入适量面糊,用平的铲子将面糊摊均匀。
 【8】   等表面都凝固时,给它翻个身,中间可以多翻几个身,煎得稍金黄些,吃起来更加香。
 【9】   最后用厨房纸巾正反面吸吸油。
 【10】   切一下装盘,照片中看着很厚,其实也就5毫米左右的厚度了。
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