海蛎煎的做法 海蛎煎的家常做法 海蛎煎海蛎煎的做法大全
海蛎煎
菜品口味：其它
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
海蛎煎简介
海蛎煎，福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。
用料
| 400G 新鲜海蛎肉 | 三个 鸡蛋 | 一勺半 红薯淀粉 | 适量 韭菜 | 适量 盐 |
海蛎煎的做法
【1】 
韭菜适量，红薯淀粉，海蛎，鸡蛋。
韭菜适量，红薯淀粉，海蛎，鸡蛋。 【2】 
鸡蛋加细盐打散。
鸡蛋加细盐打散。 【3】 
加入适量淀粉打均匀。
加入适量淀粉打均匀。 【4】 
打至无颗粒状。
打至无颗粒状。 【5】 
加入切好的韭菜段。
加入切好的韭菜段。 【6】 
再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。
再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。 【7】 
热锅，加入适量的油，上模（上不上模都可以，我主要是为了能成型漂亮一点）。
热锅，加入适量的油，上模（上不上模都可以，我主要是为了能成型漂亮一点）。 【8】 
将拌好的海蛎糊盛到模内，小火煎至双面金黄既可。
将拌好的海蛎糊盛到模内，小火煎至双面金黄既可。 【9】 
吃的时候蘸点酸辣酱，或是蕃茄酱既可。
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