香酥茄盒的做法 香酥茄盒的家常做法 香酥茄盒香酥茄盒的做法大全
香酥茄盒
菜品口味：其它
主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅
香酥茄盒简介
每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。
用料
| 适量 茄子 | 适量 韭菜 | 适量 肉末 | 适量 虾仁 | 适量 面粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 泡打粉 | 适量 葱姜 | 适量 生抽 | 适量 盐 | 适量 花椒粉 | 适量 料酒 |
香酥茄盒的做法
【1】 
茄子、韭菜洗净。
茄子、韭菜洗净。 【2】 
肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。 【3】 
加入韭菜、虾仁、油拌匀。
加入韭菜、虾仁、油拌匀。 【4】 
茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。
茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。 【5】 
塞上馅料。
塞上馅料。 【6】 
面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。
面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。 【7】 
将茄子挂上面糊。
将茄子挂上面糊。 【8】 
入油锅炸金黄即可。
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