自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全上海卤蛋红烧肉的做法
上海卤蛋红烧肉的做法 上海卤蛋红烧肉的家常做法 上海卤蛋红烧肉上海卤蛋红烧肉的做法大全
上海卤蛋红烧肉
菜品口味：咸甜
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
上海卤蛋红烧肉简介
这款红烧肉不用加额外的油，更健康。而且外带鸡蛋，可以当第二天的早点。味道好，很方便。
用料
| 800g 五花肉 | 7个 鸡蛋 | 适量 料酒 | 适量 姜 | 适量 老抽 | 适量 冰糖 | 适量 桂皮 | 适量 丁香 | 适量 大料 |
上海卤蛋红烧肉的做法
【1】 
新鲜五花肉800g，洗净，摘取残留猪毛。
新鲜五花肉800g，洗净，摘取残留猪毛。 【2】 
五花肉切成小块。
五花肉切成小块。 【3】 
肉块儿冷水下锅，加一勺料酒，煮滚后继续煮15分钟。
肉块儿冷水下锅，加一勺料酒，煮滚后继续煮15分钟。 【4】 
捞出五花肉块，温水洗净备用。
捞出五花肉块，温水洗净备用。 【5】 
鸡蛋7个，煮熟后，剥皮，在鸡蛋表面上拉若干个小口子，以便入味.
鸡蛋7个，煮熟后，剥皮，在鸡蛋表面上拉若干个小口子，以便入味. 【6】 
放一锅底的水，随即放入冰糖。
放一锅底的水，随即放入冰糖。 【7】 
冰糖熬化后放入五花肉块。用糖包裹匀肉块。
冰糖熬化后放入五花肉块。用糖包裹匀肉块。 【8】 
倒入料酒和老抽，裹匀肉块。
倒入料酒和老抽，裹匀肉块。 【9】 
加入鸡蛋，继续敞着盖炒一会。
加入鸡蛋，继续敞着盖炒一会。 【10】 
加入一碗高汤，一个大料，2片桂皮，3个丁香，加盖大火煮开，小火慢炖1.5个小时。
加入一碗高汤，一个大料，2片桂皮，3个丁香，加盖大火煮开，小火慢炖1.5个小时。 【11】 
大火收汁，根据自己口味加适量的盐调味即可出锅。
大火收汁，根据自己口味加适量的盐调味即可出锅。家常菜谱大全为您提供上海卤蛋红烧肉的做法,上海卤蛋红烧肉的家常做法,上海卤蛋红烧肉,上海卤蛋红烧肉的做法大全,上海卤蛋红烧肉怎么做,上海卤蛋红烧肉怎么做好吃,上海卤蛋红烧肉图片等