红烧鹌鹑蛋的做法红烧鹌鹑蛋的家常做法红烧鹌鹑蛋红烧鹌鹑蛋的做法大全

红烧鹌鹑蛋

所在分类凉菜五香烧廿分钟简单

菜品口味：五香

主要工艺：烧

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

红烧鹌鹑蛋简介

　　鹌鹑蛋买回来想做好给女儿当早餐吃，因为女儿早上在学校吃饭，所以我早上只是给她多加一点营养。鹌鹑蛋小而且吃起来很方便，不会像一个大鸡蛋看着就觉得有负担。以前每次都是做五香茶叶蛋，今天想换一种口味，把它红烧了。

用料适量  鹌鹑蛋适量  八角
适量  桂皮适量  盐
适量  糖适量  生抽
适量  老抽适量  料酒
红烧鹌鹑蛋的做法　【1】　　 鹌鹑蛋洗净，放在凉水中，加上花椒，八角，桂皮煮5-6分钟。
　【2】　　 煮好后，把皮剥掉，一定要剥的完整喔，这样才好看。
　【3】　　 红烧汁：盐，鸡精，白糖（二大勺），生抽，老抽，料酒，半碗水一起搅拌均匀。
锅里不用油，倒入红烧汁，烧开倒入鹌鹑蛋，小火煮7-8分钟。
　【4】　　 差不多了，开大火收汁。好了。
　【5】　　 趁着煮的过程，做了几个小白兔，很可爱吧！
　【6】　　 摆盘也很重要的。
　【7】　　 小白兔的做法很简单，把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
　【8】　　 切成两半当兔子耳朵。
　【9】　　 把鹌鹑蛋放平，在外三分之一处切一个小口。
　【10】　　 把两片耳朵插进去就可以了。
　【11】　　 用牙签在眼睛的位置戳两个小洞，把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。
						