自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全凉拌木耳菜心的做法
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凉拌木耳菜心
菜品口味：酸咸
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：其它
凉拌木耳菜心简介
这是一道营养可口的凉菜，原料也可轻松取得。就是我在制作的时候图省事，把黑木耳和菜心一块儿腌了，其实最好是分开腌，加生抽和白醋时再混合。因为菜心和黑木耳的入味时间不一样，木耳入味快，菜心入味慢，最好菜心比木耳多腌一会儿，这样吃的时候味道才差不多。但如果您不是特讲究的人，那么一起腌也还不错，主要是省事儿些，呵呵。
用料
| 适量 黑木耳 | 适量 包菜心 | 适量 胡萝卜 | 适量 大蒜 | 适量 葱 | 适量 白糖 | 适量 盐 | 适量 生抽（一品鲜） | 适量 白醋 | 适量 麻油 |
凉拌木耳菜心的做法
【1】 
黑木耳用热水泡发后洗净切碎，木耳最发现吃现泡，泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。
黑木耳用热水泡发后洗净切碎，木耳最发现吃现泡，泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。 【2】 
锅内水开后，放入木耳煮3－4分钟。
锅内水开后，放入木耳煮3－4分钟。 【3】 
取出过凉水，用冷开水再冲一遍。
取出过凉水，用冷开水再冲一遍。 【4】 
把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。
把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。 【5】 
加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。
加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。 【6】 
倒去多余水份，加适量一品鲜和白醋，再腌10分钟左右。
倒去多余水份，加适量一品鲜和白醋，再腌10分钟左右。 【7】 
最后，加几滴麻油和葱花拌匀即可。
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