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炒
拼音 chǎo 注音ㄔㄠˇ
部首 火部外笔画 4总笔画 8结构 左右结构
五笔OITT仓颉 FFH郑码 UOKM电码 3509
UNICODE 7092四角 99820区位码 1920笔顺编号 43342343
笔顺读写 捺撇撇捺竖撇捺撇造字法 形声；从火、少声

基本字义

chǎo 　 ㄔㄠˇ

1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2. 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

方言集汇

详细解释

〈动〉

1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)
2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生
3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
4. 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

康熙字典

English

fry, saute, roast, boil, cook