虾仁炝芹菜的做法 虾仁炝芹菜的家常做法 虾仁炝芹菜虾仁炝芹菜的做法大全
用料
| 适量 芹菜 | 适量 海米 | 适量 姜末 | 适量 盐 | 适量 香油 | 适量 味精 |
虾仁炝芹菜的做法
【1】 
将芹菜摘洗干净，切成2.5cm左右长的段。
将芹菜摘洗干净，切成2.5cm左右长的段。 【2】 
在摘洗芹菜之前取适量海米用温水泡发，待用。
在摘洗芹菜之前取适量海米用温水泡发，待用。 【3】 
切好段的芹菜放入锅内焯一下。（火候掌握：锅内水烧开后放入切好的芹菜，待水再次开上来大约1分钟左右就可以停火了。总的原则就是芹菜刚刚断生即可，千万不可焯得过烂，那样会严重影响口感。）焯好后放入凉水中投凉。
切好段的芹菜放入锅内焯一下。（火候掌握：锅内水烧开后放入切好的芹菜，待水再次开上来大约1分钟左右就可以停火了。总的原则就是芹菜刚刚断生即可，千万不可焯得过烂，那样会严重影响口感。）焯好后放入凉水中投凉。 【4】 
将焯好、投凉的芹菜捞出来控干水分（水分一定要控干净，实在不行可以用手稍微攥一下水分，但不要太用力，否则会影响外观）。
将焯好、投凉的芹菜捞出来控干水分（水分一定要控干净，实在不行可以用手稍微攥一下水分，但不要太用力，否则会影响外观）。 【5】 
控干水分的芹菜放入容器内，加入发好的海米（如果海米个头较大的话可以切成小一些的碎段）。放入适量食用盐、味精和香油（香油可较拌其它凉菜时多放一些）。拌匀即可。如能放入冰箱中冰镇一段时间口感和味道会更佳。
控干水分的芹菜放入容器内，加入发好的海米（如果海米个头较大的话可以切成小一些的碎段）。放入适量食用盐、味精和香油（香油可较拌其它凉菜时多放一些）。拌匀即可。如能放入冰箱中冰镇一段时间口感和味道会更佳。家常菜谱大全为您提供虾仁炝芹菜的做法,虾仁炝芹菜的家常做法,虾仁炝芹菜,虾仁炝芹菜的做法大全,虾仁炝芹菜怎么做,虾仁炝芹菜怎么做好吃,虾仁炝芹菜图片等