自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全擂钵青椒茄子的做法
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用料
| 1个 茄子(紫皮，长) | 2个 柿子椒 |
擂钵青椒茄子的做法
【1】 长条茄子切段长成细条，锅里烧开水后，把切好的茄子，茄子上面撒上盐，放入蒸锅蒸十分钟
【2】 蒸茄子的时间，豆豉用料酒泡着，青椒切碎，蒜拍成蒜蓉，柠檬切成小块，准备生抽、蚝油，以上调料全部混合在钵内
【3】 另取一个锅，倒入油，烧热油，倒到钵内，油热，注意别烫手
【4】 蒸好的茄子，陆续夹到擂钵内，用擂棍擂碎，让茄子与调味，激情相融
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