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乳香枝竹羊腩煲的做法

乳香枝竹羊腩煲

所在分类 热菜 其它 数小时 普通

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:砂锅


用料

800克 羊腩(斩件)12粒 马蹄(荸荠)
1个 红萝卜3条 枝竹
4片 姜片2茶匙 蒜泥
6件 辣椒腐乳2汤匙 磨豉酱
4杯 各1汤匙 生抽老抽
2汤匙 冰糖2汤匙 绍酒

乳香枝竹羊腩煲的做法

 【1】   枝竹先行用清水浸浸软,然后切段备用。
 【2】   羊腩件放半镬滚水内拖水数分钟,取出,冲净。
 【3】   锅里加3汤匙油烧热,爆香姜片、蒜茸、辣椒腐乳、磨豉酱
 【4】   再加入羊腩炒片刻,再把余下的材料(枝竹除外)加入再炒匀。
 【5】   加入调味料汁煮滚,改用中慢火煮至腍(约2小时)。
 【6】   把枝竹放入己煮好的羊腩煲内再煮片刻至入味。最后大火烧至水差不多干为止,趁热品尝。
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