紫苏煎黄瓜的做法 紫苏煎黄瓜的家常做法 紫苏煎黄瓜紫苏煎黄瓜的做法大全
紫苏煎黄瓜
菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
紫苏煎黄瓜简介
特点：脆嫩爽口。
要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。
用料
| 500克 黄瓜 | 50克 紫苏 | 2-3瓣 大蒜 | 3个 红尖椒 | 适量 食用油 | 1克 盐 | 1克 白糖 | 1克 鸡精 | 两汤勺 生抽 | 半汤勺 酱油 | 半汤勺 香醋 | 少许 胡椒粉 | 少许 玉米淀粉 |
紫苏煎黄瓜的做法
【1】 
准备食材，洗净备用
准备食材，洗净备用 【2】 
黄瓜用斜刀切大片，约0.5厘米厚
黄瓜用斜刀切大片，约0.5厘米厚 【3】 
紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。
紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。 【4】 
锅烧热放油，下大蒜煸香
锅烧热放油，下大蒜煸香 【5】 
将黄瓜片倒入锅中
将黄瓜片倒入锅中 【6】 
中火煎至两面发黄软嫩
中火煎至两面发黄软嫩 【7】 
然后放入紫苏翻炒均匀
然后放入紫苏翻炒均匀 【8】 
再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入
再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入 【9】 
撒红椒颗粒炒匀即可
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