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红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼

所在分类 热菜 鱼香 半小时 普通

菜品口味:鱼香

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:不粘锅 电磁炉


用料

一只 罗非鱼几片 胡萝卜
2根 2瓣 蒜瓣
两个 干辣椒少许
适量 生抽适量 白糖
适量 红烧酱油适量 辣椒油

红烧罗非鱼的做法

 【1】   准备好食材,鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃,洗净
 【2】   如图,在洗净的鱼背上两面都用刀划两条(不要切的太深)
 【3】   油锅烧热,放入切好的葱白姜蒜辣椒,翻炒至葱白微黄,放入鱼煎(我煎鱼时放了辣椒油少许),鱼两面都煎好,焦黄就可以
 【4】   放适量的水(不要太多,不然就成鱼汤了),加适量的盐、生抽、白糖,盖上煮三 分钟就给鱼翻次身(我是一面焖了两次),在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜,中途水煮干了可以适当的加点
 【5】   把鱼装盘,锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿,翻炒下
 【6】   酱汁淋在鱼上即可,可口的红烧鱼就做好了
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