蒜香豆豉凉粉的做法 蒜香豆豉凉粉的家常做法 蒜香豆豉凉粉蒜香豆豉凉粉的做法大全

蒜香豆豉凉粉

所在分类 凉菜 微辣 煮 半小时 普通

菜品口味：微辣

主要工艺：煮

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

蒜香豆豉凉粉简介

　　夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。

   记得第一次做凉粉还是我大学时，那时用的什么淀粉不记得了，但是失败我是记住了，做出来的凉粉很面，切块的话里面还会碎，更别提梭丝了，口感一点也不好。这次做的就不同了，很Q、很嫩滑、很爽口，做起来也很简单。外面卖的凉粉会添加一些明矾，自己做的不会有任何添加剂。
    这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收。