自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全皮蛋瘦肉煮辣椒叶的做法
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皮蛋瘦肉煮辣椒叶
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
皮蛋瘦肉煮辣椒叶简介
辣椒叶入菜味道非常的可口，虽然叶子看起来好像有点老，不过，吃到嘴里，还是挺嫩的。烹调辣椒也的时候，要去掉它的梗，因为虽然叶子嫩，这东西还是比较硬，吃到嘴里有渣。用皮蛋瘦肉的香气，配合辣椒也的清甜，很好的一个菜。
用料
| 500克 辣椒叶 | 100克 瘦肉 | 适量 皮蛋 | 适量 鸡蛋 | 适量 蒜头 | 适量 盐 |
皮蛋瘦肉煮辣椒叶的做法
【1】 
辣椒叶去梗洗净
辣椒叶去梗洗净 【2】 
蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。
蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。 【3】 
起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。
起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。 【4】 
加水，加入皮蛋烧开。
加水，加入皮蛋烧开。 【5】 
水烧开后加入辣椒叶。
水烧开后加入辣椒叶。 【6】 
待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。
待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。 【7】 
好吃的辣椒叶出锅了。
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