巧克力冰淇淋的做法巧克力冰淇淋的家常做法巧克力冰淇淋巧克力冰淇淋的做法大全

巧克力冰淇淋

所在分类冰品奶香其他一天简单

菜品口味：奶香

主要工艺：其他

所需时间：一天

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

用料250克  牛奶250毫升  淡奶油
90克  巧克力4个  蛋黄
60克  细砂糖  
巧克力冰淇淋的做法　【1】　　 四个蛋黄打至颜色变淡。
　【2】　　 倒入牛奶，搅拌均匀。
　【3】　　 小火将巧克力融化，变软后用叉子压成泥。
　【4】　　 巧克力虽然融化但是还是很容易凝固的，可以倒些第二步中搅拌好的蛋奶糊，让巧克力变稀点，就不容易干了。
　【5】　　 巧克力彻底融化好，将剩余的蛋奶糊一起倒入。
　【6】　　 小火加热，耐心地搅拌。
　【7】　　 至巧克力蛋奶糊浓稠即将要开时即可。没有温度计怎么判断呢？可以用把小勺，蘸一下，然后提出，在勺子表面残留的蛋奶糊不会滑落消失，划一下痕迹也不会消失就可以了。（在试温度时最好关火哈）
　【8】　　 煮好的巧克力蛋奶糊冷却。
　【9】　　 淡奶油打至六分发，放入冰箱冷藏室冷藏备用。
　【10】　　 待巧克力蛋奶糊彻底冷却，与打发好的淡奶油混合拌匀。
　【11】　　 倒入浅底容器中，我就用了乐扣乐扣的饭盒。
　【12】　　 放入冰箱冷冻室冷冻，2个小时候后第一次搅拌，之后每两个小时搅拌一次，一个搅拌四次。不要偷懒哦，少一次口感都差很多呢！
						