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补血菜炒羊肝的做法

补血菜炒羊肝

所在分类 热菜 原味 数小时 简单

菜品口味:原味

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

补血菜炒羊肝简介

  营养价值
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;

2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;

3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。


用料

适量 羊肝适量 木耳
适量 洋葱适量 红椒
适量 蒜苗适量 鸡精
适量 适量 生抽
适量 适量 黄酒
适量 生粉适量 蒜子

补血菜炒羊肝的做法

 【1】   新鲜羊肝洗净。
 【2】   羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。
 【3】   去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子,姜末 ,生粉,黄酒,腌制10分钟左右。
 【4】   配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
 【5】   蒜姜切成末备用。
 【6】   锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
 【7】   羊肝炒至变色断生盛起备用。
 【8】   锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
 【9】   放入配菜一起大火翻炒。
 【10】   爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
 【11】   加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
 【12】   加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
 【13】   最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。
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