自查吧 - ZiChaBa家常菜谱大全酱肉丝墨西哥卷的做法
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酱肉丝墨西哥卷
菜品口味:咸甜
主要工艺:爆
所需时间:十分钟
制作难度:普通
酱肉丝墨西哥卷简介
今天来个中西合璧的山寨酱肉丝墨西哥卷,因为玉米饼是在美国超市买的,方便简单,不过,较的好方法是用1:1的面粉和水搅拌起筋,擦在锅上兜一圈,烤成圆薄饼,LD要上班,我来不及搞,就采用这个简单懒人方法了。
用料
猪肉 | 适量 红萝卜 | 适量 黄萝卜 | 适量 紫包心菜 | 适量 西芹 | 适量 大头葱 | 适量 洋葱 | 适量 甜面酱 | 适量 海鲜酱 |
酱肉丝墨西哥卷的做法
【1】 肉切成丝状,加一汤匙玉米粉用手抓匀,然后炸成浅黄色就可以了。
【2】 把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水,这步不做也行。
【3】 起锅加蒜茸、一汤1.5--2汤匙甜面酱,我自己出主意加了半汤匙海鲜酱,爆香,下肉丝,加少许糖调味,搅拌均匀,再勾个薄芡,撒几滴香油也成,上碟。
【4】 将锅里剩下的酱汁盛起在碟上,再用另一碟上放海鲜酱,两碟做蘸料,在肉丝撒上炒香的芝麻。
【5】 如果家中备煤气炉的,可以放玉米饼上炉上烤下,电炉的,也可放在平底锅里烤热,放在微波炉中叮20秒钟也可以。
【6】 卷入肉丝和蔬菜,蘸上酱料,味道很不错的。
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